家佳樂(lè)美食是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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夏季刮油解膩小涼菜之手撕茄子來(lái)啦！
主料
茄子1根
輔料
蒜3瓣 辣椒一個(gè) 香油1/2茶匙 生抽1茶匙 陳醋1湯匙 食鹽1/2茶匙 白糖1/2茶匙 雞精1/3茶匙 水適量 芝麻一勺
手撕茄子的做法
1.材料準(zhǔn)備好
2.茄子切成大厚片裝盤(pán)上鍋 大火蒸十分鐘
3.配料切碎裝碗里
4.配料里倒入蒸魚(yú)豉油
5.茄子出鍋 放涼
6.用手撕成小條 裝盤(pán)
7.醬料里倒入生抽
8.香油可以多放一點(diǎn)
9.加一點(diǎn)點(diǎn)糖 攪拌均勻就是醬料汁了
10.淋在撕好的茄子條上
11.撒上芝麻 拌勻即可食用
烹飪技巧
可以少加一點(diǎn)點(diǎn)醋哦 芝麻放白芝麻會(huì)好看些
