家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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麻辣雞塊，我們這的超級(jí)下飯菜，微辣，香咸，肉食者的最愛(ài)
食材介紹
雞腿肉(2斤),花椒(少許),麻椒(少許),郫縣豆瓣醬(兩勺),白糖(5勺),料酒生抽(少許),上海青(3顆),蔥姜
麻辣雞塊的做法步驟
1. 雞腿肉買的氣候剁小塊，這樣容易入味，用水洗凈，加點(diǎn)料酒，大約腌制一兩個(gè)小時(shí)
2. 放花椒麻椒蔥姜熗鍋，放郫縣豆瓣醬炒出紅油，放糖，炒一會(huì)兒，放雞腿，翻炒入味，不用加水，因?yàn)殡u腿本身會(huì)出油出水，根據(jù)個(gè)人口味放糖鹽，醬油少許
3. 感覺(jué)快熟時(shí)當(dāng)上海青翻炒，香噴噴的麻辣雞塊出鍋了
小貼士
郫縣豆瓣醬下鍋前剁碎，這是爸爸教我的，口感好，還有豆瓣醬是咸的，不要放太多，另外多放些糖
