家佳樂(lè)美食是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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食材介紹
四季豆300克 瘦肉粒80克 蔥一根 蒜兩個(gè) 醬油適量 鹽適量 料酒適量
干煸四季豆的做法步驟:
1.四季豆洗凈，切成8-10厘米長(zhǎng)度
2.入水焯至豆子原色變綠
3.撈起來(lái)瀝干水分
4.把豬肉切成粒
5.加少許醬油、料酒、鹽調(diào)味
6.熱油
7.把瀝干的四季豆倒進(jìn)鍋里，炸（飯店里吃的沒(méi)有焯水，直接炸，我這個(gè)版本沒(méi)有辦法做成飯店里吃的那樣酥，但是豆子水分保留的比較足，算是比較健康）
8.炸至豆子的皮皺起來(lái)
9.把豆子撈出來(lái)
10.切好蒜末和蔥末
11.炒瘦肉粒
12.放蒜末和蔥花下去炒香
13.倒入四季豆，翻炒
14.加少許鹽和雞精調(diào)味
15.裝盤(pán)
16.雖然不能和外面飯店吃的味道相比，但是味道很贊，很下飯
