家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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黃豆醬蒸魚(yú)食材介紹
主料：
鱸魚(yú)(1條) 黃豆醬(1羹匙)
輔料：
姜片(4片) 蔥段(適量)青椒(少許)紅椒(少許) 鹽(少許)料酒(1瓶蓋)花生油(適量)
黃豆醬蒸魚(yú)的做法步驟:
1.鱸魚(yú)處理干凈，在身上淺劃幾刀。
2.裝盤，用鹽跟料酒涂抹魚(yú)身腌5分鐘。
3.蔥切段，姜切片。
4.姜蔥段跟姜片塞進(jìn)一肚子里。
5.在魚(yú)身抹上海天黃豆醬。
6.鍋里燒開(kāi)水，放入魚(yú)，加蓋大火蒸10分鐘。
7.蒸魚(yú)期間將青椒跟紅椒切絲。
8.撒在蒸好的魚(yú)身上。
9.鍋里下油，加至六成熱。
10.淋在蒸好的鱸魚(yú)表面即可食用。
11.一條鮮美的黃豆醬蒸魚(yú)大功告成。
小貼士：
?鹽不要下太多，黃豆醬的味道有點(diǎn)咸。
?煮開(kāi)水后再放魚(yú)進(jìn)去蒸，蒸鍋的水開(kāi)了以后再上蒸屜，能使魚(yú)或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道鮮美，有光澤。
