家?？?u data-7Yet="POElrJ">羅非魚(yú)是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，家常烤羅非魚(yú)這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂(lè)美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下家?？玖_非魚(yú)簡(jiǎn)單的做法。

家常烤羅非魚(yú)食材介紹

主料：

羅非魚(yú)(1條) 土豆(半個(gè)) 藕(1段) 豆腐皮(1片) 豆芽(適量) 杏鮑菇(1個(gè)) 魔芋豆腐(適量) 老豆腐(適量) 芹菜(適量) 洋蔥(適量) 大蒜(3瓣) 大蔥(1段) 干辣椒(適量) 小蔥(適量) 香菜(適量)

輔料：

烤魚(yú)醬佐料(：)豆瓣醬(1小勺) 鹵腐(1塊)醬油(適量) 花椒油(適量) 辣椒油(適量) 黃豆醬(1小勺) 腌魚(yú)佐料(：) 十三香粉(適量) 花椒油(適量)草果(適量)料酒(適量)

家?？玖_非魚(yú)的做法步驟:

1.準(zhǔn)備食材：羅非魚(yú)切兩半（讓賣(mài)魚(yú)的幫忙弄好，會(huì)省事很多。）；蔬菜切好備用。

2.魚(yú)背用刀劃成一道一道的，刷上腌魚(yú)佐料（料酒、十三香、花椒油、草果粉混合調(diào)制）。

3.魚(yú)的兩面都刷上佐料，靜置兩個(gè)小時(shí)。期間可以準(zhǔn)備烤魚(yú)的蔬菜，同時(shí)提前把烤魚(yú)180度四周散熱模式預(yù)熱10分鐘。

4.炒鍋熱油。

5.把藕片、土豆條、杏鮑菇、魔芋油炸備用。

6.豆腐油炸備用。炸好豆腐把油倒出部分加入烤魚(yú)調(diào)料中。

7.烤魚(yú)醬調(diào)料（豆瓣醬、黃豆醬、鹵腐、油辣椒、醬油、花椒油）。再加入適量油。

8.剩下的油放入大蒜、干辣椒炒黃。

9.先放豆腐皮炒一分鐘，再放豆芽、白菜炒熟后，加入大蔥、洋蔥。炒熟備用。

10.蔬菜、烤魚(yú)醬備用。

11.烤箱需提前預(yù)熱十分鐘。把魚(yú)放在錫紙上放進(jìn)烤盤(pán)，烤箱200度、四周散熱模式、烤二十分鐘。（具體的還要根據(jù)自家烤箱的情況）

12.烤二十分鐘之后拿出來(lái)刷上烤魚(yú)醬。

13.鋪上蔬菜，刷上烤魚(yú)醬。

14.放進(jìn)烤箱180度烤十五分鐘。

15.烤好之后放上切碎的小蔥、香菜就可以啦。

16.裝盤(pán)享用。

1小貼士：

1.因?yàn)槲壹抑挥袃蓚€(gè)人吃飯，所以只烤了半只魚(yú)，如果烤一只也是一樣的做法。

2.如果烤盤(pán)太大，可以把錫紙卷一個(gè)片，這樣油就不會(huì)滲出來(lái)了。

3.因?yàn)榭爵~(yú)醬夠咸，就不需要再放鹽了。

4.烤魚(yú)裝盤(pán)方法：先用錫紙把烤魚(yú)扣入盤(pán)中，再用一個(gè)盤(pán)子倒扣在有魚(yú)的盤(pán)子上，再倒扣過(guò)來(lái)，就能把魚(yú)裝盤(pán)了。

5.選擇羅非魚(yú)是因?yàn)榱_非魚(yú)刺比較少。