韓國(guó)料理中關(guān)于花蟹的吃法也很多，我比較喜歡的就是花蟹辣湯，將新鮮的花蟹用韓國(guó)高湯和醬料烹制，再搭配新鮮蔬菜煮制出來(lái)，完全鮮美，做法簡(jiǎn)單。

　　主料：

　　新鮮花蟹1只。

　　配料：

　　白蘿卜100克，西葫蘆100克，金針菇100克，大蔥半根，香菇2朵，洋蔥半個(gè)，鯷魚高湯1升，干辣椒1個(gè)。

　　調(diào)味醬：

　　醬油1大勺，蒜泥1勺，料酒1大勺，辣椒粉2大勺，花椒粉少許，鹽1小勺。

　　準(zhǔn)備工作：

　　1、花蟹殺好治凈后剁成兩半，放在盆里，然后再把調(diào)味醬原料調(diào)成醬料抹在蟹肉和蟹殼上。

　　2、金針菇凈，洋蔥切絲，西葫蘆、白蘿卜和香菇切片，大蔥斜切圈。

　　做法步驟：

　　1、把西葫蘆片、白蘿卜片、香菇片和干辣椒和抹好醬料的花蟹碼放在砂鍋里，倒鯷魚高湯大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮一會(huì)兒。

　　2、煮至花蟹的鮮味出來(lái)就可以準(zhǔn)備出鍋了，在出鍋前2分鐘放入金針菇和大蔥圈，再依根據(jù)個(gè)人口味添加少許鹽或醬油就行了。

　　多說(shuō)兩句：

　　鯷魚高湯和腌制花蟹的醬料均帶咸味，你大可不必再加任何調(diào)味料，口味偏咸的則可以再適當(dāng)調(diào)味?；ㄐ防睖缘臅r(shí)候可以搭配米飯和韓國(guó)泡菜，絕對(duì)能讓你吃的特別有滿足感。