喜歡吃豬肉大丸子的朋友，其實(shí)可以在家自己動(dòng)手做豬肉大丸子，因?yàn)樨i肉大丸子的做法很簡(jiǎn)單，而且跟外面那些餐館做的豬肉大丸子比起來(lái)，自己做的豬肉大丸子又健康，吃起來(lái)更放心。

豬肉大丸子食材介紹

豬瘦肉(200克) 鹽(少量) 雞蛋白(一個(gè))

豬肉大丸子的做法步驟:

1.洗凈的豬瘦肉備用，最好用五花肉。

2.去皮蓮藕一塊。

3.剁好的肉餡，+了蔥花、姜、剁碎備用。

4.蓮藕切碎，越碎越好，用開(kāi)水焯下也行，這個(gè)是木焯水的，切的稍微大了點(diǎn)。

5.肉餡里添加，蠔油兩勺、料酒一勺、香油一勺、胡椒粉、干淀粉、鹽少量、拌均勻。

6.最后放雞蛋白一個(gè)，帶上一次性手套打勻。

7.打至粘稠即可，

8.分割四個(gè)大肉丸，兩手團(tuán)成圓球狀

9.上蒸鍋，大火蒸20分鐘。到時(shí)間取出丸子。

10.備炒鍋，添加約一碗左右清水，放醬油半勺，料酒少量，胡椒粉少許。

11.開(kāi)鍋勾芡汁邊倒邊攪拌，熬至濃稠即可。

12.澆上芡汁，撒上蔥花，美美的次嘍。

13.成品圖。